高山都のインスタグラム(miyare38) - 8月24日 15時08分

この夏は何本ゴーヤとキュウリを食べているのだろう。

昨夜は、塩揉みして(苦味が強い子だったから)10秒茹でたゴーヤと塩揉みして出てきた水分絞ったキュウリを叩いた梅とオリーブオイル、仁淀川山椒(高知の大好きなやつ)で和えた。

モロヘイヤは茹でて刻んで、だし醤油とカツオでおひたし。

金時草は茹でて鶏がらスープとごま油で和えてナムルに。

ニンニクとなたね油熱して、砂抜きしたアサリと酒で蓋して酒蒸しに、貝の口が開いたら刻んだ空芯菜入れてすぐ火を止める。(予熱でいける)

昨日は、夏のお鍋の献立に。
簡単かつ、栄養バランスは無敵だと思う。

残ったスープもまたご馳走で、翌日の楽しみです。
朝食は夫は目玉焼き、わたしは卵かけご飯。
(お茶碗の位置逆になってしまった。)

#みやれゴハン

最近、揚げ物にも炒め物にも目玉焼きにも使うなたね油が美味しすぎて、リピートオーダーした。
唐揚げも春巻きもパリッとカリッと揚がるし、酸化しにくいから、濾して翌日も使えるのも嬉しい。
@schuzlmither.jp
そして、丁寧に絞られた味が美味しい。

仕事は忙しい時期は、やっぱり家ごはんで体調整えるのが1番安心。翌日の浮腫みも少ないし、気をつけられる。
その分、休みの前日はめっちゃ飲む🍷🍺
塩分多い物も食べれる🤣

#副菜　#レシピ　#ゴーヤ　#和え物
#おうちごはん

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する