沢瀉美緒のインスタグラム(mio_omodaka) - 8月19日 17時21分

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Dinner at home 🐟🍅🦪
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甥っ子の自由研究の一環で
豊洲市場→築地市場へ。
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アクアパッツァを作りました。
（レシピは下段に記載あり）
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鯛がなかなか見つからなくて
結局三越で真鯛を購入🤭
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綺麗に鱗を取ってもらって、
内臓も処理していただいて
とっても美味しいアクアパッツァが出来ました🍅
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◎材料
鯛など白身のお魚（この日は）...1尾
（切り身でも⭕️この日は約50センチ程の）
あさり...1盛（砂抜きをしておく)
プチトマト...8〜10個（半分に切っておく）
にんにく…1かけ（厚めにスライス）
白ワイン...50ml
水...100～ml
塩…小さじ1/2〜　あさりの塩味によるので味見してね
オリーブオイル...適量
レモン…適量（あればで大丈夫)
パセリ…あれば

〇作り方
1.一度水で綺麗に洗った鯛に強めに塩をして
10分ほどおく
2.オリーブオイルににんにく入れ香り立ってきたら、
水気を拭いた鯛を皮に焼き色を付ける
3.両面に焼き目がついたら白ワイン、あさり、
ミニトマト、水を入れて蓋をして貝が開くまで
5〜7分弱中火で煮る
4.オリーブオイル適量と塩で味を整えたら、
1分ほどスープをかけながら煮て盛りつけるだけ！
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