榎本美沙のインスタグラム(misa_enomoto) - 7月26日 20時04分

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おくらの冷やし茶漬け
#ささっと一品 シリーズです。
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おくらを水に入れてしばらくおくと、
とろとろ〜っとした、つゆになるのです！
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かつお節も合わせておいて、だし不要です。
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暑い日でもするすると食べられる
冷やし茶漬けの作り方です。
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●とろとろ！おくらの冷やし茶漬け
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■材料(2人分)
ごはん(温かいもの) 2膳分
おくら 5本
きゅうり 1/2本
みょうが 1個
かつお節 4g
(A)しょうゆ、みりん 各大さじ2
梅干し 1〜2個
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■作り方
①おくらは小口切りにする。
ボウルに、おくら、かつお節、水1カップを入れ混ぜ、10分ほどおく。
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②きゅうりは5mm角、みょうがは刻む。
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③1のボウルにきゅうり、みょうが、しょうゆ、みりんを加えて、梅干しをちぎり入れ混ぜる。
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④ごはんを水洗いし、しっかりと水気を切って器に盛り付ける。3をかける。
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★みりんのアルコールが気になる場合は、耐熱皿にラップをかけずに入れて電子レンジ600Wで1分〜1分半ほど加熱して煮切ります。
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*レシピ動画はストーリーズか
プロフィール欄のリンクからどうぞ。
(※DMやメールは申し訳ないのですが、使えていません。)
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#夏ごはん #おくら
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#榎本美沙 #発酵 #大葉

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