北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「【おつまみポテサラ】一度試したい、クセになる組み合わせ。「オリーブと梅干し、みょうがのポテサラ」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - キリッと冷えたビールやワインがおいしい季節。そんなお酒のアテに、夏らしい「ポテトサラダ」はいかがでしょう？今回は "お酒に合わせる" をテーマに。おつまみになる「大人のためのポテサラ」を、料理家でソムリエの大橋みちこさんに教わりました。今回は、さっぱりした梅干しとオリーブを合わせたポテトサラダ。意外な組み合わせですが、ぜひお試しを。きっとハマること間違いなしです。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - さっぱり軽やか、夏にぴったり「梅とオリーブ、みょうがのポテサラ」 - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（4人分）】じゃがいも…中2〜3個（250g）みょうが…3個きゅうり…1本オリーブ（種無し）…50g 梅干し…1〜2粒分（種を取り除いた状態で15g）オリーブオイル…小さじ3 マヨネーズ…大さじ1と1/2 粗挽きこしょう…適量【作り方】 ❶じゃがいもを茹でるじゃがいもは皮をむき、縦横半分ずつ（4等分）に切って水に3分ほどさらし、アクをとる。じゃがいもが浸るくらいの水と共に鍋に入れて中火にかけ、竹串がすっと通るまで 15〜20分茹でる。この間にソースと具材の準備をする。 ❷具材を準備するみょうがは縦半分に切ってから、ななめ薄切りにする。きゅうりは薄切りにして塩ひとつまみ（分量外）をもみこみ、少しおいて水気をしぼる。オリーブは粗く刻み、オリーブオイル小さじ2を和える。梅干しは種を取り除いてたたく。 ❸全部を和えるじゃがいもが茹で上がったらザルにあげて水気を切り、好みの加減に潰し、熱いうちに梅干しとオリーブオイル小さじ1を和えて下味をつける。ラップをして、粗熱がとれるまで冷ます。 2の具材とマヨネーズ、粗挽きこしょうを加えて全体を和えればできあがり。そのままでも、好みで冷やしてもおいしい。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 大橋さん「じゃがいもが熱いうちに梅干しを和えることで、酸味と塩気がいもに染みて、さっぱりした爽やかなポテトサラダになります。梅干しはシンプルな塩味のものを使っていますが、はちみつ梅ならよりまろやかに、紫蘇梅ならよりすっきりした味になります。オリーブは爽やかなグリーンオリーブでも、コクのあるブラックオリーブでもお好みでどうぞ。梅の酸味と相性がいいので、今回はスパークリングのロゼワインを合わせました。梅のピンクとロゼのピンクで見た目も可愛く。もちろん、すっきりした白ワインにもよく合います」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram#レシピ#おつまみ#おつまみレシピ#夜ごはん#昼ごはん#おかず#おかずレシピ#簡単レシピ#夏野菜 #ポテトサラダ#ポテサラ#大橋みちこさん#家じかん#料理#キッチン#キッチン雑貨#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」7月19日 17時02分