北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 7月17日 17時03分

【クリームソーダのある1日】ベランダでカフェ気分を楽しむ♪ 青空のようなクリームソーダ
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汗ばむ陽気が続いていますね。

暑くなってくると、冷たいものが
いっそう美味しく感じるもの。

そこで今回は、五月晴れをイメージした
青いグラデーションの
クリームソーダをご紹介します。
ベランダなどで、空を背景に
作るのがおすすめなのだとか。

教わるのは、全国で「旅する喫茶店」の屋号で
期間限定のカフェを開いている、
クリームソーダ職人の
恒川寛弥（つねかわ ひろや）さんです。

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青いグラデーションの
クリームソーダ

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【材料】
A�・かき氷シロップ（ブルー） 20ml�・サイダー 5ml
B�・レモン果汁 5ml�・サイダー 90ml
・ロックアイス　適量�・バニラアイス 適量�・トッピング用のレモン 適量
※写真のグラスの容量は300mlです。

【下準備】
瓶をアルコール消毒する。

【作り方】
❶Aのシロップとサイダーを
容器に入れてゆっくり混ぜ合わせます。

❷[1]をグラスに注ぎます

❸グラスに氷を入れます。

❹Bのレモン果汁とサイダーを
別の容器に入れて混ぜ合わせ、
グラスへゆっくりと注ぎます。

❺グラデーションを滑らかにするために、
グラスを回して中身をなじませます。

❻バニラアイスをのせ、レモンを添えれば完成です。

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恒川さん：�「もともと旅行が好きで、そこで芽生えた感情や
見た景色を家で思い出しながら、
グラスの中にクリームソーダとして表現していました。
続けるうちに旅の景色の中で飲んだら
どんな気持ちになるのだろうという好奇心から、
旅行先でクリームソーダを作り始めたんです。

例えば夕日が落ちる空を眺めながら作る
空色のクリームソーダは、グラスの中で
グラデーションになって混ざり合うソーダ水と
空が共鳴し合い、なんとも言い難い
感傷的な気持ちになりますよ」

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