母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 7月16日 08時20分



#冷やご飯 で手軽に!
#火を使わないレシピ

#埼玉の冷や汁
1、きゅうり1/2本、なす1/2本は薄切りにして塩少々でもみ、少し置いたら水気をしっかり絞っておく。ミョウガは細切りにして水にさらしザルにあけておく。

2、すり鉢で煎り胡麻大さじ2をすり、砂糖小さじ1、みそ大さじ1、めんつゆ大さじ1を擦りながら加えていく。1のきゅうりとなすも加えて突き混ぜる。水150mlを加えて溶き混ぜる。

3、器にごはんを盛って2をかけ、氷とミョウガをのせ、大葉をちぎりながらのせる。

埼玉の冷や汁、本当は素麺などのつけ汁なのですが、母熊の生家ではこんな食べ方もよくしていました😊
暑い夏☀️手軽に栄養補給しつつ体を冷やす野菜を摂り入れる、昔ながらの知恵ですね✨

この動画に使っているすり鉢とすりこぎは #かもしか道具店 のもの。
溝がないのに、不思議としっかり摺れるすり鉢。
溝がないから洗いやすい。
食洗機もOK🙆‍♀️
注ぎ口は注ぎやすくてキレも良い。
趣のあるデザインまで含めてさすがかもしか道具店ですよね😊

すりこぎ棒は、朴の木(ホオノキ)でできています。
このすり鉢の独特の形状に合う木の削り方になっています。

どちらもクラッソから一生物としてお迎えしました。
ご興味あるかたは今流しているストーリーからチェックしてみてくださいね。
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2023/7/16

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