日本テレビ「満天☆青空レストラン」さんのインスタグラム写真 - (日本テレビ「満天☆青空レストラン」Instagram)「️ ⭐️ 本日の青空レストランをご覧頂きありがとうございました✨ 今回は滋賀県から「ビワマス」をご紹介いたしました🐟 今回ご紹介したお料理の中からケンコバさんが料理人の方に「フレンチで独り立ちした方がいい」と絶賛したこちらのお料理のレシピをご紹介します！！ ★ ポテトガレット包み（４つ分）ビワマス半身～１尾（大きさによる）じゃがいも　　　　　　大きめ４個塩適量こしょう適量小麦粉適量オリーブオイル適量 1. ビワマスは皮をひいて小骨を取り、４つに切る。塩とこしょうをふる 2. じゃがいもは皮をむき、スライサーなどで薄切りしたのち、千切りにする。塩を少量まぶす 3. じゃがいもから水分が出たら絞って捨て、小麦粉を大さじ２程度まぶす 4. １のビワマスに小麦粉をまぶす 5. ラップにじゃがいもを広げてその上にビワマスを置き、さらにじゃがいもを乗せて、包んでラップの両端をしっかり絞っておく。（４つ作る） 6. フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れて火にかけ、４をラップから出して、崩れない様に並べる。フタをして蒸し焼きにする。 7. 焼き色が付いたら裏返し、さらに焼く 8. じゃがいもに火が通ったらフタを外し、再度両面をカリっとするまで焼いて完成その他のお料理のレシピは番組HPでご紹介しています🤗 来週もお楽しみに🐖🐖🐖 #満天青空レストラン #青空レストラン #青空 #青レス #満天 #宮川大輔 #大ちゃん #うまい　#レシピ #日テレ #日本テレビ #ロケ　 #滋賀県　#長浜市　#滋賀県長浜市 #京都府　#京都市　#京都 #ロケ　#ビワマス　#乾杯セット #わらびの里 #ケンドーコバヤシ　#ケンコバ #サッポロ　#サッポロで乾杯」7月8日 19時14分