日本テレビ「満天☆青空レストラン」のインスタグラム(aozora_official) - 6月24日 19時36分
本日の青空レストランもご覧いただきありがとうございました!!
あいにくの雨でしたが、いろいろな食材や三線で
沖縄を感じられました🏝️
パイナップルの甘味と酸味がぴったりな
角煮のレシピをご紹介します🐖
🍍スナックパインと豚の角煮🍍
材料
豚バラ肉 500g
チキンブイヨン 800cc
30℃以上の泡盛 200cc
砂糖 80g
醬油 60㏄
バター 30g
スナックパイン 1/4個
八角 2個
バター(仕上げ用)15g
1 鍋に豚バラ肉とひたひたに水を入れて弱火で40~50分茹でる
2 他の鍋に、チキンブイヨン、泡盛、砂糖、醬油、八角を入れ沸かし、①の茹で上がった肉を加え、2時間程肉が柔らかくなるまで煮込む
3 肉が柔らかくなったら取り出し、残りの煮汁が約半分位になるまで煮込む
4 スナックパインはスライス、③の肉もスライスする
5 フライパンにバターを入れ、パイナップルを中火でソテーして少し焼き色を付ける
6 スライスした肉を加え、③の煮汁を加え、軽く煮込み、最後にバターを加え和える
そのほかのレシピは番組HPに載っています!
次回もぜひご覧ください🐟
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2023/6/24