志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 7月7日 13時35分

大分から戻ってきたらなんという暑さ💦
たまらずお昼はさっぱりと冷や汁。
ありこだしを水出しにすれば、オーブントースターで焼いた味噌と合わせるだけ。（鯵の干物は焼いたけれど）
水出しのお出汁は400〜500mlの水をボトルに入れて、ありこだしをポンと1包投入して冷蔵庫で3時間〜一晩放置するだけ。さっぱり美味しいぃ出汁がとれる。
焼き味噌を溶き混ぜて、ほぐした鯵に冷蔵庫のミックス薬味（最近は茗荷と万能ねぎ、たまに生姜）と崩した豆腐、すりごまを振ってかけ汁は完成。
さっと洗ったごはんにかけてサラサラっと。
途中で梅肉を入れて味変。これもさっぱりいい感じ。先日入手した田井さん　@glass_tai.m のガラスボウル。涼しげでぴったり。

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@arikoya_official

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