エダジュンのインスタグラム(edajun) - 6月26日 19時52分
ビストロエダジュン🍳
生放送が終わって、
アトリエに帰ってから、わちゃわちゃと、用意しました🏃♂️!いや〜働いた1日です☺️
今回は、いつも人気を頂くメニューを中心に作りました💪
✔️シャインマスカットとディルのブラータカプレーゼ
シャインマスカット、ディル、オリーブオイル、ライム汁、はちみつをまわしかけ、
黒胡椒ガリガリっとしました!
いつもはパクチーで作りますが、今日はライムで仕上げたかったので、ディルにしてみました☺️爽やかで夏がきました✨よーく和えていただきます🥣
✔️赤鶏レバーパテ
これは、不動のYouTubeでもご紹介している、
レバーパテを、赤鶏のレバー作りました!
濃厚で美味しい😉✨
✔️オニオンバジルのレモングラスファルシー
飴色玉ねぎ、牛豚合挽肉、レモングラス、バジルを溶き卵、塩、パン粉と混ぜて、オーブンで焼きました😆濃厚ハンバーグにレモングラスの風味がある感じで、OECです🫶✨
✔️塩すだちの枝豆
枝豆を塩茹でして、すだちをギュッと絞りました。爽やか〜美味すぎる〜😊👌
✔️うなぎといぶりがっこのポテサラ
こちらも定番のポテサラ。
じゃがいもに、うなぎ、いぶりがっこ、マヨ、花椒を混ぜて、ピリッとしびれるポテサラがよきよき🥹
✔️牛たたきの葱ナンプラータレ
牛たたきに、茗荷、ネギ、ナンプラー、檸檬汁で味付けをしました!ほのか〜にナンプラーの風味がして、旨味が🥴
✔️きゅうりとチャンジャの大葉和え
きゅうり、チャンジャ、大葉、ごま油、炒りごまを和えただけですが、ビールがすすむくんです🍻
✔️トムヤムクン唐揚げ
こちらもYouTubeレシピに、パクチーの根っこをたっぷり練り込みました!香りがよくなり、う〜ん〜ま〜い🤭
✔️バイマックルーポピアトートクン🦐
バイマックルーをたっぷりと練り込んだ、
タイ風海老春巻き!こちらもいつもの定番ですが、喜んで頂けるので作ってしまう☺️
今日もおつかれさまでした〜🚩
#ビストロ
#エダジュン
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2023/6/26