北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「ソースに飽きたらお酢でアレンジ。豚バラとセロリの酢焼きそば . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - さっぱりしたものが恋しい夏。お酢の力でいつもの料理も食べやすくアレンジしたいものです。今回は料理家のスズキエミさんに、お酢を効かせたおかず&麺ものを教わりました。休日の昼ごはんにもぴったりの焼きそば。シンプルな塩味に酸味がプラスされた、ちょっと新しい味わいです。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - シンプルなのに後をひく豚バラとセロリの酢塩焼きそば - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料　2人分】中華めん…2玉セロリ…1本豚バラ肉…100g 米酢（※）…大さじ2 �油…大さじ1 ナンプラー…小さじ1 酒…適量塩、黒こしょう…少々 ※ お酢はまろやかで食べやすい米酢がおすすめ。なければ穀物酢でも作れます <作り方＞ ❶セロリは茎の部分をななめ薄切り、葉の部分を粗みじん切りに、豚バラは3cm幅に切る。中華めんは酒適量を回しかけ、手でほぐしておく。 ❷フライパンを中火で熱し、油の半量（大さじ1/2）を入れて豚バラ肉を炒める。塩、黒こしょうを振り、肉の色が変わったらセロリの茎を加えて炒め、セロリがしんなりしたらいったん取り出す。 ❸もう一度フライパンを中火にかけ、残りの油（大さじ1/2）を加え、めんを入れてさわらずに焼き付ける。こげ目が少しついたら水適量（中華めんの袋の指示通りに）を加え、3の具材を戻し入れ、セロリの葉も加える。 ❹ さっと全体を混ぜたらナンプラーと酢を加え、全体になじむよう炒め合わせたら、火を止めてできあがり。仕上げに好みで黒こしょうを振りかける。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■スズキエミさん：「香りのあるセロリの葉は、薬味代わりに使っています。炒める時に加えても、生のまま仕上げにふりかけてもOKです。セロリの他にニラ、パクチー、パセリ、春菊など香りのある葉野菜でもおいしくできます」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - #kitchen#食卓#お昼ごはん#ランチ#レシピ#焼きそば#お酢#今日のごはん#キッチン#シンプル#シンプルライフ#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」6月26日 17時02分