Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 6月8日 20時25分

レバーと生らっきょうのご馳走ディップ

バケットやクラッカーに乗せてオードブルにしたり、そのままでお酒のおつまみとして食べて頂くのもおすすめです。

材料(4人分)
A
豚レバー　60g
塩　小さじ1/4
オリーブオイル(焼き用)
B
セロリ　20g
らっきょう(生)　20g
オリーブオイル　小さじ1
塩　小さじ1/4
胡椒　少々

作り方
01.豚レバーは1cm程に包丁でカットし、流水で良く洗ってAの塩をまぶし、30分ほど冷蔵庫に寝かせてから塩を洗い流します。
02. フライパンを強火にかけ、Aのオリーブオイルを引き、①を火が通るまでよく焼き、粗熱をとっておきます。
03.①とBの材料をブレンディングボウルに入れ、蓋をします。速度１を選択しスタート。大きいかたまりがなくなるまで（約10秒）攪拌します。

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