北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「つかれた身体に染みわたる。具沢山が嬉しい「春子さんのお茶漬け」 - - - - - - - - - - - - - - - - - 雨が降ったり、寒暖差が激しかったり。気候が安定しない季節は、ちょっぴり疲れもたまり気味。そんな時はさっぱりしたものを食べたくなりますよね。今回は料理家・冷水希三子さんにお茶漬けのレシピを伺いました。食欲が落ちがちな暑い季節にもおすすめですよ。ーーーーーーーーーーーーーー　囲むとまったり和んじゃう　　　具沢山のお茶漬けーーーーーーーーーーーーーー【材料（4人分）】きゅうり…1本茄子…1/2本ししとう…3本塩…適量【A】みょうが…1個生姜…1片青しそ…10枚【B】薄口しょうゆ…大さじ1 みりん…大さじ1 酢…大さじ1/2 しらす…適量みょうが…1個白ごま…少々刻み海苔（揉み海苔）…適量万能ネギ…適量冷たい煎茶…適量ご飯…4膳分【作り方】 ❶材料を切り、塩を揉み込むきゅうりと茄子はそれぞれ5㎜角に切って塩ひとつまみを揉み込んでおく。ししとうは種を取り除いてみじん切りにして塩少々を揉み込んでおく。 ❷薬味をみじん切りにして、調味料を合わせる【A】の材料は全てみじん切りにして【B】の材料とボウルに混ぜ合わせる。 ❸ 1の水気を絞り、ボウルに加え冷蔵庫へ 2のボウルに、 1の材料の水気を絞って加え混ぜ、冷蔵庫でなじませる。 ❹お茶碗にご飯、お茶漬けの材料を載せる茶碗に粗熱をとったご飯を盛り、その上に3を汁気をきって大さじ2くらいのせる。しらす、縦半分に切って小口切りしたみょうが、白ごまを散らして冷たい煎茶を注ぐ。 ❺お好みで海苔や万能ネギを散らす好みで刻み海苔や万能ネギの小口切りを散らしてできあがり。 . 冷水さん：「きゅうりと茄子、薬味と調味料を混ぜ合わせたのは山形の『だし』。これ自体が常備菜としても使え、日持ちも5日間ほどします。多めに作っておいて、お豆腐や麺にのせて食べるのもとってもおすすめです」 . - - - - - - - - - - - - - - - - #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram#お茶漬け#簡単ご飯#夜ご飯#今日のごはん##家じかん#料理#キッチン#キッチン雑貨#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店#冷水希三子さん　#青葉家のテーブル」6月4日 7時01分