Scopeのインスタグラム(scope_japan) - 5月23日 10時34分

今年もomkに、
東屋の新茶「薩摩」が登場したと
聞いたので、早速入手、
しっかりお菓子も準備して、
週末にゆっくり頂きました。

普段はティーポットで、
玄米茶やほうじ茶をざっくり
淹れることが多いのですが、
今回はパッケージに書かれた
淹れ方を忠実に守り、急須と茶海で
丁寧に淹れてみることに。

まずは沸騰したお湯を空の急須に。
そのお湯を茶海に移して
湯温を75度まで下げる。
急須に茶葉を8グラム。そこへ
冷ましたお湯を注いで1分。

急須のお茶を茶海に注ぐと
きれいな緑。優しい香りが広がり、
口にすると程よい甘みと渋みが、
体に沁みていきます。

2煎目はやや高い80度で20秒。
1煎目よりも緑が濃くなり、
甘みが増した気がしました。
丁寧に淹れるとやっぱり美味しい。

大雑把な性格なもので
お茶も紅茶も珈琲も、
ざっくりしがち～なのですが、
せっかく美味しいものを
手に入れたのなら、お手本の味を
目指さないと勿体ないな～
なんてことをいまさらながら。

これからは面倒がらずに
説明を読んでから淹れてみよう。

スコープ成戸

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