小野ゆり子のインスタグラム(yurikoono_official) - 4月30日 10時00分

この間ゴーヤとしばしのお別れをしたばかりなのに🥹
季節の巡りはあっという間。
大きいゴーヤを見つけたので迷わず手に取りました。
ゴーヤチャンプル大好物なので少しだけこだわり強めのレシピです。

初めて島豆腐を使ったのだけど、水切りも不要で時短になるしなによりすごく美味しかった！

👩🏻‍🍳

卵を溶いておく。
島豆腐1丁を写真の感じに切り、ごま油で両面焼いておいておく。
同じフライパンで残ってる油で、大きいゴーヤ1本をお好みの厚さに切り水にさらして水切りしたものを炒める。
白だしで味付けて、豆腐同様おいておく。
次に同じフライパンで豚バラ300をこんがり焼く。
出た油は拭き取る。塩胡椒する。
で、おいておいたもの達をフライパンへ戻して炒める。
溶いておいた卵をいれて炒める。
仕上げに、煎り酒(2枚目！前にも紹介したことあるけど最高です)と、醤油。そして鰹節一袋！

ザザっと混ぜて完成です。

一人でこの量食べたいなぁといつも思うのだけど、この二倍の量を美味しく作れる自信がなく。
家族争奪戦のゴーヤチャンプルです🔥
白だしと煎り酒はかかせません！

またゴーヤとしばしのお別れする日まで、美味しくいただきまくるぞーっ☀️
今年もよろしくね、ゴーヤ。

#今日のごはん何にしようか迷ったら
#明日のごはん何にしようか迷ったら
#もう一品何か欲しいなぁと思ったら

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