新横浜ラーメン博物館(ramen museum)のインスタグラム(ramenmuseum) - 4月24日 21時35分

あの銘店をもう一度 第15弾

佐野実氏の魂宿る ラーメン史に残る一杯
「支那そばや」

出店期間：2023年4月25日(火)～5月15日(月)

自家製麺･国産小麦の普及､厳選素材など、いまでは当たり前に語られるようになりましたが、そのパイオニアは「支那そばや」創業者の佐野実さん。ラーメンの歴史書があるとするならば､100年後、200年後に必ず語り継がれる職人です。
今回は支那そばやの原点となる鵠沼時代のらぁ麺を、佐野さんが当時書き留めていたレシピをもとに3週間限定で復刻します。佐野さんの創業時の想いが詰まった伝説の一杯をこの機会に是非お召し上がりください。

🍜メニュー🍜
鵠沼醤油らぁめん1,400円（ミニチャーシューあり850円、ミニチャーシューなし650円）
鵠沼金華豚チャーシュー麺2,300円（ミニ1,250円）
鵠沼醤油ワンタン麺1,700円（ミニ1,000円）

名古屋コーチンたまごかけご飯500円
鮭節ご飯500円
きざみチャーシューご飯600円　他

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