BALMUDA (バルミューダ) さんのインスタグラム写真 - (BALMUDA (バルミューダ) Instagram)「イチゴとブルーベリーのスパイスキャラメリゼブッラータチーズ添え . 東京・三軒茶屋〈uguisu( @u_g_u_i_s_u )〉と西荻窪〈organ( @organ_tokyo )〉の2つのビストロを切り盛りする紺野真( @cafe_uguisu )さんに、自身がよく朝食に作るというBALMUDA The Toaster Proのレシピを教えていただきました。イチゴとブルーベリーはもちろん、旬のフルーツを、サラマンダーモードを使ってアレンジしてお楽しみいただけるレシピ。キャラメルの香ばしさとスパイスの風味がクセになる一皿です。 . 【材料】2人前・グラニュー糖…30g ・水…20cc ・イチゴ…6粒・ブルーベリー…20粒程度（約30g）・バター…15g ・レモン…1/8個・好みのハーブ（タラゴン・ミント・ディルなど）…適量 . ＜スパイス＞・八角…1個・シナモンスティック…1本・クローヴ…2本・カルダモン…2粒・コリアンダー…8粒ブッラータチーズ…お好み . 【作り方】１．バットにグラニュー糖と水5ccを加え、トースターで焼く。（サラマンダーモード目安3分）２．バットを一度取り出して、軽く揺すって水を均等に行き渡らせる。バットが熱くなっているので、持つ時に注意する。３．再度バットをトースターに戻し、加熱する。（サラマンダーモード目安1〜1.5分）４．グラニュー糖の周りの部分が茶色に色づいてきたら、バットを取り出して水15ccを加える。バットを軽く揺すって焦げた部分に水を行き渡らせ、それ以上焦げが進まないようにする。５．ヘタを取ったイチゴ、ブルーベリー、スパイス、バターを加えて、トースターで焼く。（サラマンダーモード目安1.5分）６．バットを取り出して軽く揺すり、フルーツにキャラメルをまとわせ、再度トースターで焼く。（サラマンダーモード目安1.5分）７．フルーツの表面に軽く火が通ったら、レモンを絞り入れ、熱いうちに盛り付ける。８．皿にブッラータチーズをのせ、横に７．を加えたら、仕上げに好みのハーブを飾ってできあがり。 . BETTER MORNING特設サイトに掲載しているインタビューでは、.紺野真さん・順子さん夫妻に「よい朝の時間」について伺いました。インタビュー記事は、ハイライト「Interview」よりご覧ください。 . . #BETTERMORNING with #BALMUDA #バルミューダ #よい朝の時間 #モーニング #朝食 #BetterMoments #BetterLife #BALMUDATheToasterPro #BALMUDATheBrew」4月13日 8時00分