KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月9日 08時02分


「材料・手順」は投稿文をチェック↓
一度は作りたい!
「豚バラ」レシピ7選

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①ごま油香る なすと豚バラのつけうどん

【材料】 1人前
うどん(冷凍)         1玉
水(ゆで用)          適量
ナス              70g
豚バラ肉(スライス)      50g
水               150ml
(A)めんつゆ(2倍濃縮)    80ml
(A)砂糖            小さじ1
ごま油             大さじ1
小ねぎ(小口切り)       適量
七味唐辛子           適量

【手順】
1. ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。
2. 豚バラ肉は一口大に切ります。
3. 鍋にごま油を入れ中火で熱し、2を炒めます。
4. 豚バラ肉に火が通ったら中火のまま、1を入れて炒めます。
5. ナスがしんなりしたら中火のまま水、(A)を入れて、アクを取りながら3分ほど煮て、火を止めます。
6. お湯を沸騰させ、うどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
7. 5、6をそれぞれを器に盛り付け、小ねぎと七味唐辛子をかけて完成です。

【コツ・ポイント】
めんつゆの量はお好みで調整してください。手順5でアクを丁寧に取ると、つけ汁が濁らずきれいに仕上がります。

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2023/4/9

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