Satomiさんのインスタグラム写真 - (SatomiInstagram)「. . 2023.3.25* . トマトとささみの塩麹レモン和え . 愛媛県産甘くて味の濃いトマト🍅 このまんま食べたい！気持ちを抑えて爽やかな和え物にしました。 . 【材料 4人分】トマト2個ささみ 4本 A 水 200cc A 塩 10g A 砂糖 10g 豆苗 45g B 塩麹小さじ1/2 B レモン汁大さじ1 B オリーブオイル大さじ1 ブラックペッパー適量レモン適量 . 【作り方】 ①よく混ぜたA(ブライン液)にささみを漬ける。漬ける時間は1時間以上～一晩でも。 ②お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら水気を切ったささみを入れて5分茹でる。火を止め蓋をし、そのまま冷ます。 ③粗熱が取れたささみを手でほぐす。 ④トマトは乱切りにする。 ⑤豆苗を1.5～2cm幅に切る。 ⑥ボウルにささみ、トマト、豆苗、混ぜ合わせたBを入れて和える。 ⑦ブラックペッパーとレモンも加える。 . ささみは、ブライン液に漬けて茹でるととてもしっとり柔らかく仕上がります。時間がなければ、レンチンや普通に茹でても！私、面倒臭がりなので、ささみの筋は基本取りません。笑ほぐすときに取っちゃう。焼いたり揚げたりなら食べちゃう！笑 . 我が家、管理栄養士の卵が厳しいので減塩できるところは気を付けています。塩気少なめの分、ブラックペッパーはたっぷりがおすすめです。塩麹の量は、お好みで調整してください。和え物の好きなところは、味見しながら適当に足したり加減が出来るところ。そして美味しいものが出来たときの喜び！私、天才ちゃう？って思う😂 . これは、トマトが本当に美味しかったので、調味料に頼らずとも大丈夫！な一品。素材の美味しさ、やっぱり大切ですね。 . 「JA全農えひめ×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています。この度、愛媛県産の冬春野菜セットをモニタープレゼントしていただきました。美味しいトマトごちそうさまでした🍅 . . #JA全農えひめ #フーディストモニター #愛媛県産トマト . . #おうちごはん #さとみのごはん #私のおいしい写真 #トマトレシピ #トマト #ささみ #和え物 #塩麹 #愛媛 #愛媛県産 #ブライン液 #フーディーテーブル #クラシル #おうちごはんlove #豊かな食卓 #wp_deli_japan #wp_deli_style #igersjp #instafood #kitchengram #japanesefood #ehime #tomato . .」3月25日 12時30分