ドンクさんのインスタグラム写真 - (ドンクInstagram)「ドンクのドイツパン（ライ麦パン）健康志向の高まりとともに注目を浴びつつあるパンの一つ、ドイツパン（ライ麦パン）。今回からは初めてドイツパンを召し上がられる方からドイツパンファンの方まで、幅広い方にお楽しみいただけるドンクのドイツパンをご紹介します。 ■ドイツパンとは？フランスや日本のパンとの大きな違いは、原材料に小麦粉ではなくライ麦粉を多く使用しているところ。またサワー発酵種を使用しているのも特徴です。皮のおいしさ、香ばしさを楽しむフランスパンと違ってドイツパンは中身を食べるパンといわれます。 ■ドイツパンの特徴は？穀物類全量に対してライ麦粉の混合割合が多ければ多いほどしっとりとした濃い味わいで、サワー発酵種の働きにより独特な風味の中に酸味や旨みが感じられるのが特徴です。次回はドンクで販売している2種類のドイツパン、ロッゲンシュロートブロート、ベルリーナラントブロートについてご紹介します。 ※取扱商品は店舗により異なります。詳細は各店舗までお問い合わせください。 #ドンク #ドイツパン #ライ麦パン #ロッゲンシュロートブロート #ベルリーナラントブロート #donq #パンのある暮らし」3月9日 11時50分