【公式】ネイチャーメイドのインスタグラム(naturemade_jp) - 3月3日 12時00分

忙しい毎日の中で食事や栄養素まで気が回らないことはありませんか？
#あなたを支える一粒 ではリアルなオフィスワーカーやアスリート、アーティストを取材。
普段の健康を支える食事や栄養素、運動について聞いていきます。

TABEL株式会社代表／薬草調合師／管理栄養士　新田理恵さん (@lyie_n )

【いま気遣っていること編】

-現在の職業と仕事内容を紹介してください。

もともと管理栄養士として、食と栄養をテーマに活動していましたが、その中でも東洋の食養生に興味がわき、薬膳の資格をとりました。薬膳は中国の生薬を使うことが多いのですが、日本の薬草で出来ないかなと思ったんです。それを探し始めて、薬草文化を深く知ることになり、気軽に薬草を楽しめるお茶のブランドを起ち上げました。

-お食事はどんなものを食べていますか？

今、仕事以外に時間栄養学を大学院で学んでいるのですが、同じものを食べても、摂取する時間帯によって、かなり栄養効率が変わってくるんです。私が今、朝のルーティンにしているのは、少し温かくしたトマトジュースを飲むことです。トマトに含まれるリコピンは、朝の方が効率的に摂取できる時間帯と言われています。

-他にも時間栄養学で取り入れていることはありますか？

体内時計って、普通に生きていると後ろへ後ろへズレていくんですよね。その体内時計を整えるためには、タンパク質と炭水化物を同時に摂るというのが大切なんです。そして朝ごはんを食べてから約15時間後に身体は寝る準備を始めるので、なるべく早く朝ごはんを食べるのがポイントなんです。

-意識して摂取しようと思っている食材や栄養素などはありますか？

鉄分不足を感じるので鉄は摂りたいなと思っています。タンパク質も意識して摂っていますね。
タンパク質の補給は豆乳や卵をうまく使うようにしています。

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