高山都のインスタグラム(miyare38) - 2月8日 07時43分

昨日の晩ごはんは洋風寄り。
立派な大きな身の牡蠣を買ってあったので、下仁田ネギと春菊と菊芋と生姜と合わせてグラタンに。ホワイトソースは豆乳と米粉。
バターがなくて、フランスで買ってきたボルディエのバター(冷凍庫でアルミホイル巻いて保存してる)使ったら、めちゃくちゃ美味しい。そりゃそうか。笑
ネギが入ってるから隠し味に味噌をすこし。
あとは、スタイリストの今田愛さん @ai_imada にいただいたサヴォイキャベツ葉の間にちょこちょこベーコン挟んで、酒と水と塩麹で煮ただけ。これがシンプルで美味しいんだー。夫がパリで衝撃を受けた大好物です。
お皿は濃いピンクやグラタンの下に敷いたのは @ishii_teto_ceramics
薄いピンクはフランスの蚤の市で、白の八角は @iskwryuji
カトラリーは @takemata_yuichi
ワインは @pero_shimokita までランニングがてら買いに行きました。これ夫がめちゃくちゃ好きな1本で、手頃価格なのに旨みが強い。

最後の写真は朝ごはん。
夜がしっかりした献立の時は、わたしはヨーグルトだけとかにしてます。
#まるごと大豆のヨーグルト がお気に入り。

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