kokochiyoiのインスタグラム(kokochiyoi) - 1月22日 18時17分

2023/01/22
日曜日の#朝ごパン。

・#ヒンメル の塩麹パン
・目玉焼き🍳(息子の自信作)

・燻製塩の豚ヒレ蒸籠蒸し
・タイム🌿のグリルポテト

・#サラダ水菜 のサラダ
(↑細くて柔らかくて最近のお気に入り😋)
・紫キャベツのマリネ
・キャロットラペ
・大好きな菜の花(#春はすぐそこ)

・いちごとみかんの豆乳グルト
・デカフェ☕️

目玉焼き🍳が板についてきた息子。

横で見ていたら、
白身をフライパンめいっぱいに広げるので

(3つ🍳合体させたら、
フライ返しで切るの大変なんじゃ…😟
と思いながらも)
なぜそうするのか聞いたら、

☝️白身の厚みを薄くして
　火の通りをよくするため(蓋しない派)
☝️盛るお皿の曲線に沿わすため

だそう。
…勉強になります📝

(たしかにお皿に沿ってる👉2枚目📷)

お料理をまあまあ長くやってると
これはこう！
みたいな先入観ができるから
若い人(9歳)の意見を聞くのも
大事よね…👵

＊

ヒンメル(大岡山)の塩麹パン。
しっとりして風味も良くて
すごく好みの味…🤤

ちなみに、
前にヒンメルにPASMOを忘れ
気づかないでいたら←
すごく丁寧にご連絡してくれて
本当に嬉しかったー😇

パンも美味しいし、
スタッフさんも優しいです❤️
ありがとう…❣️

#寒いから
#さらに
#人の優しさが身に染みる
#塩麹
#大好き

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