結城アンナさんのインスタグラム写真 - (結城アンナInstagram)「イタリアのお菓子ビスコッティの「ビ」は「2」を意味します。2回焼くお菓子ですが今回は3回焼きます。賞味期限切れのサフランが有ったので使いましたがカルダモンパウダーもオレンジとの相性はいいので入れ替えて、まったく問題有りません👍🏼Happy baking❣️Saffran or Cardamom Biscotti🫶🏼 ⁡ サフラン・オレンジ🍊・アーモンド・ビスコッティ A) 全粒粉・・600g 本葛粉・・2大さじベーキングパウダー・・1大さじベーキングソーダ・・½大さじ塩・・小さじ¼ B) オレンジのゼスト・・🍊1個分オレンジジュース100%・・250ml(オレンジ絞り汁に市販のオレンジジュースを足しました) EVOオイル・・100ml メープルシロップ・・200ml サフランスレッド・・1大さじ(代わりにカルダモンパウダーでも🆗) アーモンド・・130g(細かく切る) ⁡ オーブン予熱190℃ オーブントレーにベーキングペーパー敷く、オーブンの大きさにもよりますが私は2回目を焼く時に2枚のトレーを使って、同時に焼いた場合は途中で上と下を入れ替えました。分けて焼くのも🆗. ⁡ ☆ボールにA)を混ぜ合わせる ☆大きめのボールにB)を混ぜ合わせる ☆3回にわけてA)をB)に混ぜ合わせる ☆用意したオーブントレーに、生地を幅7cm長さ29cm(アバウトな寸法)の丸太🪵2本を作る(手にEVOオイルを少し刷り込むと良い), 熱いオーブンで25分〜30分焼く、一旦オーブンから出す ☆冷めた所で1.5cm幅のスライスに切る切った側を上にしてオーブントレーに並べて、再び190℃のオーブンで焼く10分 ☆オーブンの温度を175℃に下げて、ビスコッティスライスを反対側にひっくり返す、熱いオーブンで15分焼く ☆カリカリに乾くように、完全に冷めるまでそのままオーブンに入れて置く。 #ビスコッティ #ビスコッティ作り #ビスコッティレシピ #甘さ控えめ #ビーガンスイーツ #ヘルシースイーツ」9月22日 10時59分