安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 9月15日 17時53分

「森のきのこのバターソテー」

本日の「キッチンで話そ！」は、舞茸、椎茸、花びらたけをバターで炒めました！

最初はオリーブオイルできのこを焼きつけて、バターを落としてからませて、お醤油を回しかけて出来上がり！

ポイントは、お塩をふらないで、バターとお醤油の塩味だけで、仕上げることかな。

水分が出ないように強火でさっと焼きつけて、バターをからませて、きのこの旨みをぎゅっと閉じこめてくださいね。

このソテーには、ベーコンとかニンニクとか使いたくなるところですが、ぜひきのこ本来の旨みを味わうためにも、そこはきのこのみでお試しくださいませ。

いつも簡単で申し訳ないくらいですが、できれば熱々を召し上がっていただきたいけど、冷まして保存容器に入れれば、2日くらいは美味しくいただけます。

ので、ちょっとした常備菜として、お肉の付け合わせにも。

よかったらお試しくださいませ！

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