高山都のインスタグラム(miyare38) - 9月4日 15時54分

昨日は、多国籍なビストロ風の晩ごはんでした。
小ぶりだけど、味は旨いよ！と魚屋のおじさんに言われたイワシ(ひらいた状態で売ってた)はポルトガル風に。
塩して、しばらくおいて、オリーブオイルとニンニクでこんがり焼くだけ。
ミニトマトは半分に切って塩と砂糖ですこーし水分を出して味を濃くして、イワシの後のフライパンでセロリの葉と一緒に加熱。
皮がはずれる手前で火から下ろしソースがわりに。
この組み合わせ絶品だったなー。
あとは、お店で食べて美味しかったキャベツと厚揚げのタイ風炒め、干豆腐とセロリとツナの中華風和え物、厚切り蓮根の魚醤バター、焼き豚と無花果と塩揉みゴーヤ。
#みやれゴハン
明日から金沢出張、今夜は何作ろうかな。冷蔵庫空かせたい。

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