宇佐美佑果のインスタグラム(yuka0usami) - 6月5日 18時18分
ただいまJapan😆🇯🇵
ニューヨークから日本に帰ってきて早速素敵な出逢いが❤️
超凄いコーヒーに出逢いました!!!☕️✨
大好きなコーヒーを飲むだけで、
コーヒー農家さんにも、地球環境にもやさしくなれる🌍
そんなコーヒーがあると知っちゃったら試すしかない🙆♀️
まず、パッケージが可愛い🎁(写真2枚目)
こういうの大事🕊
色分けされているのは、それぞれ精製方法が違って、
コーヒーの香りや味が違うから💡
🟡黄色いラベルのはHONEY PROCESS(ハニー)
甘くて明るい味わい
🔵青いのはDRY WASHED PROCESS(ドライウォッシュド)
綺麗でバランスのとれた味わい
🔴赤いのはNATURAL PROCESS(ナチュラル)
果実感たっぷりで芳醇な味わい
今回は赤いラベルのを試しましたが、やわらかさ、
まろやかさの中に少し果実っぽい酸味もあり、
とっ〜ても飲みやすい!あとの2つも早く飲みたい☺️
@goodcoffeefarms さんのこのコーヒーは、
グアテマラ出身のカルロス・メレンさん(写真3枚目)が
立ち上げたコーヒー生産者団体で、その名の通り、
「GOODなコーヒーとは、生産者、消費者、自然のすべてが
サステナブル(持続可能)であるということ」という
ビジョンを掲げています。
この方達、何がすごいか。
●中間業者を抜くことでコーヒー農家の収入を確保
●自転車をこいでコーヒー豆を精製することで水、燃料、
電気を一切使わず環境負荷ゼロ!
●豆の乾燥を日本式ビニールハウスで行い、品質管理も安心
●廃棄される部分を加工(アップサイクル)し、
その素材からコースターやスプーンを作ることで、
新たな収益を生んでいる
コーヒー農家の方達って搾取されやすい立場にいるから、
そこへのケアもなされていて信頼できるし、
まさかの自転車をこいで豆を精製しているのも世界初!?
と思ったりもしました。
さらに廃棄物でアップサイクルされているあたり、
感動しかない…🥺🌱
全方位から真のサステナブルを追求し、
徹底することって本当に大変なのでリスペクトしかない。
この自転車で作るスペシャルティコーヒーの
コンセプトは、日本のコーヒー関係者のみならず、
今ではアフリカ・中南米・アジアなど
他の国のコーヒー生産者からも注目を集めているそうで、
どんどん広がっているみたいです!
応援したい人たちがまた増えた幸せな出会い🤍☕️
気になる方いましたら是非一度試してみてください💓
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2022/6/5