安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「先日の木村太郎さんご夫妻たちとのご飯会。黒板お品書きと、実際のお料理の数が合わない（笑）とのご指摘をいただきましたが、グリーンピースご飯は後から炊き上げたので、写真撮る暇なく完食‼️ ステーキとピザも焼き上がりを撮る間も無く、こちらも完食（笑）でした。さてそんなメニューの中から、二品をご紹介。まずはガーリックシュリンプ。こちらはむきエビを前日から、ニンニクのすりおろしと白ワインに漬け込んでおいたものを、軽くバターでソテーして、ブラックペッパー遠ガリガリしました。ワインやビール片手につまんでもらいたかったので、あえて殻付きにせず、ピックを刺して。もう一つは、マグロのタルタルバジル添えです。あらかじめ作っておいたので少し色が悪くなっていますが、味は抜群です。マグロの切り落としを包丁で叩いて、オリーブオイルたっぷりに、ワサビ少し、塩、胡椒、それに新玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜます。最後にレモンをたっぷり絞って、手でちぎったバジルの葉を加えます。マグロの生臭さが出ないように、隠し味程度にワサビを入れています。アボカドのスライスといっしょにバケットにのせて、こちらもおつまみのフィンガーフードとして召し上がってもらいました。マグロと新玉ねぎ、そしてバジルが驚くほど合います。ぜひお試しくださいませ‼️ そうそう、新生姜と牛肉のしぐれ煮は、グリーンピースご飯に添えて食べていただくように、味を濃いめの甘辛にして有ります。お品書きを書いた黒板は、海の家を作る時に、どうしてもやってみたかった試みです。いらした方はこの黒板メニューを写真に撮られて、思い出にしてくださっています。 #ガーリックシュリンプ #マグロのタルタル #フィンガーフード #黒板メニュー #フレンチブルドッグ #安藤優子」5月5日 13時32分