志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 3月31日 13時51分

筍を自分で茹でた時のお楽しみ。
筍入りのカルボナーラ。サクサクの食感と香ばしい甘さ。この季節リピートしている大好きなレシピ。
簡単に覚え書き。
ボウルに1人あたり全卵1個＋卵黄1個、生クリーム大さじ1、パルミジャーノレッジャーノ大さじ2〜3、黒胡椒を合わせておく。
下茹でした筍は5ミリ程度の薄切りに。
オリーブオイルに潰したニンニクとベーコンを入れてじっくり炒めたところに、筍と茹で上げたパスタを入れて軽く炒め合わせたものを、卵液の入ったボウルに入れて手早く和えて足りなければ塩で味を調えて。器に盛って、追い黒胡椒とパルミジャーノをお好みで。本格的なカルボナーラは卵とチーズだけのレシピが王道だけど、ちょっと生クリームを加えることで、モロモロになるのを防げてまろやかに仕上がるので我が家では生クリーム入りがデフォ。

#カルボナーラ
#たけのこ入りカルボナーラ
#茹でたけのこ
#パスタ部

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する