芝彰子のインスタグラム(akiaki1221) - 3月13日 21時20分
わたしの最強腸活副菜👩🍳
万能な豆苗を使った超簡単な10分レシピ✨
『腸活さんの豆苗ときのこの塩糀蒸し煮』
そして今回はその10分でもう一品。
2品をご紹介してみます♪
豆苗 一株
しめじ(お好みのもの )一株
もやし 一袋
自家製塩糀 大さじ2
お酒 大さじ1
お水 80ccくらい
(お好みで生姜おろしorみじん)
1.お鍋にきのこを広げお塩(分量外)ささっと2、3振り
→洗って水切りしたもやし→豆苗の順に重ね
最後に塩糀大さじ1とお好みで生姜、お酒、
焦げつき防止にお水加えて蓋して中火🔥にかける。
2.沸々してきたら弱火にして5分蒸し煮。
3.出来たら火を止めて、塩糀大さじ1を加えざっくり混ぜ、
蓋して少し置いて完成✨
きのこの乳酸菌と塩糀のこうじ菌で
最強の腸活タックル!#免疫力 アップ!
このままで充分美味しくて、
私はむしゃむしゃ食べちゃいますが、
(ここまでなら #ヴィーガン の方にも😇◎)
鰹節とぽん酢かけるとさらに美味しい!
火を止めてから塩糀を入れることで
加熱しない菌をさらに加えているのがポイントです★
塩味も柔らかなので
ここからさらに色々アレンジできて万能💡
多分これはいくら食べても太らないです!笑
♦︎しめじはえぐみが出やすいので
苦手な方やお子様はえのきや舞茸でもおすすめです👍
*
そして!
豆苗ときのこたちを蒸し煮してる間に
旬の筍と新玉ねぎでもう一品
『旬の筍と新玉ねぎの甘辛炒め』
筍の細切り 50g位
新玉ねぎ 1/2個
生姜みじん
お醤油 大さじ1〜
みりん 小さじ2
お酒 小さじ2
お好みの油
七味
1.生姜みじんを油(私は太白胡麻油)でじーっくり香りだし、
香り立ってきたらくし切りにした玉ねぎを加え、
お塩をパラパラして玉ねぎから水分をだす。
2.じーっくりして玉ねぎがややしんなりしてきたら
筍を加えて合わせ炒める。
3.全体がいい感じに馴染んだら
調味料を全て加えてさっと炒めて
仕上げに七味を振りかけ和えて完成✨
※おまけ最後の写真は
自家製 #ザワークラウト のサラダ🥗です
良かったら作ってみてくださいね😇♡
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2022/3/13