三河かおりのインスタグラム(ux_mikawa.kaori) - 2月26日 17時15分

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きょうの得報アンサーで紹介した
新潟県村上産のメープルシロップと
メープルサップ。
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村上市大毎集落にある
「てまひま工房・山専」の河面さんが
雪深い雑木林のイタヤカエデから
樹液を採取し、50分の1程度に煮詰めて
手作りしているものです。
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河面さんのメープルシロップは
雑味がなく、黒糖のようなコクと甘みで
軽い後味。
文字通り"てまひま"かけて作られる
丁寧な仕事ぶりが、味からも伝わってくるようです。
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透明の瓶は、メープルサップ。
樹液を加熱滅菌処理しただけの
"ほぼ樹液"。
こちらは、さっぱりしていて
ほんのりとした甘みがあります。
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そのまま飲むだけでなく、コーヒーや
紅茶を淹れても美味しいそうです。
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現在「てまひま工房・山専」
📞0254-75-2132(午後5時〜7時)と
新潟市の「セルフ片山本店」で販売されています。
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数に限りがあるため
事前の確認がおすすめですよ。
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made in 村上のメイプルシロップ。
その美味しさに驚きました🌳🍁
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