みぃみのインスタグラム(miimi__miimi) - 2月11日 12時29分

毎月恒例【SUGALABOV】2021年10月①調理
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10月は親友ちゃんからのリクエスト訪問♪
高校・大学・アルバイトとすべて一緒だった、気心知れた彼女と大好きなレストランで女子デートが叶い、とっても楽しいひと時となりました。初訪問の親友ちゃんもご満悦で嬉しかったです✿ᵕ̈*
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10月は、河豚や秋鮭にその筋子、のどぐろや帆立に鮑、牛フィレにほろほろ鳥、フォアグラやキャビア。食材も調理法も私好みのオンパレードで最高でした！特に、岩手県石黒農場のほろほろ鳥のパイ包みは悶絶級のおいしさ！濃厚な旨みに香ばしさが加わって贅沢の極み！今まで食べたVのお料理のベスト3にランクインです！
SUGALABOVの皆さま、心温まるおもてなし、
絶品料理の数々をありがとうございます(ᴗ̤ .̮ ᴗ̤ )₎₎💕
※お料理は次のポストへ続きます
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■SUGALABO V(スガラボヴィー） @sugalabov
2月にオープンした『ルイ・ヴィトン メゾン 大阪御堂筋』の最上階に誕生した、ルイヴィトン世界初のレストラン。VはもちろんVUITTONの「V」。東京の超予約困難な完全紹介制のレストランSUGALABOのオーナーシェフ須賀洋介氏が手掛るSUGALABO×LOUIS VUITTONのコラボレストラン。
こちらも完全紹介制
■1人予算¥60,000〜
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世界のレストランランキング LALISTEで、世界1位を獲得されたことのある須賀洋介シェフ率いるスガラボヴィーのお料理は、常に安定していて、驚きや発見がありながらも素直に美味しく万人に愛される味わい。
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また、ソムリエ協会理事を務める谷川ソムリエのペアリ
ングが秀逸☆ 華々しい受賞歴があり、ワインコンクールで審査員を務めるなど実績と実力のある谷川さんのペアリングは、他のソムリエさんではコラボれない面白い発想で、個人的に1番好きなソムリエです。訪れた際には、是非彼のセンスの光るペアリングを楽しんでいただきたい。
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スタッフの皆様の接客も素晴らしく、大阪のレストラン
のなかでもトップクラスの快適さ。予約を取りたくても取れない完全紹介制という心くすぐるシステム。ヴィトン尽くしの空間で食すという贅沢。お値段もアッパークラスとなりますが、それに見合う納得の内容で、他では体験できない付加価値ありありの特別なひと時を叶えてくれます。予約ハードルは高いですが是非機会をgetして行かれてみて下さい♡
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須賀洋介シェフ監修 @yosuke_suga
エグゼクティブシェフ：永浜良さん @ryo_chablis
シェフ：松井剛志さん
スーシェフ：真田さん @noriyuki_sanada
シェフソムリエ：谷川雄作さん @yusakutanikawa
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