ImotoEtsuyo のインスタグラム(bisuhada) - 1月3日 12時02分
@issei_yuasa_
年末にとっても素敵な
レストランに伺いました。
【プライベートギャラリーのような
隠れ家モダンイタリアン
「ISSEI YUASA」】へ。
洗練された店内、奥へ進むと
総大理石の大きなダイニングカウンターが。
カウンターの
目の前で湯浅シェフが料理を
仕上げてくれます。
シェフが見つけた
“日本各地の旬の食材を
イタリア料理に仕立てて提供”
ここでしか味わえない
湯浅シェフの一皿に感動の連続です。
お料理は
お任せコース、
ワインはお料理に合わせて
支配人兼ソムリエの藤田さんが
厳選したペアリングを頂きました。
イタリア、ブルゴーニュの他
世界各国より厳選したワインも合わせて。
ワインのセレクトが素晴らしい!
それぞれの料理に最適なワインを
組み合わせて頂き、最高のマリアージュ♡を
楽しむ事が出来ました。
藤田さんが
ワインの話を熱く語っているのを聞いていて
すごく楽しかった。
トリュフを使ったリゾット、
香箱蟹、
シャモの出汁で和えたパスタ、
ピアディーナ、
リヴォルノ風カチュッコ
どれも美味しくて❤️
ドルチェに合わせて
Château d'Yquem も飲めて幸せ。
最後に少し飲む貴腐ワインも大好き。
器にも拘りがあり、九谷焼や伊万里焼など
“日本の器“で供される、
見た目も美しく目でも愉しませて頂きました。
まさに、
五感で味わうイタリア料理♡
至福の時間でした。
予約困難店になりそうなので
また直ぐにでも行きたい
お気に入りのレストランになりました♡
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ペアリングした
ワインはまた別投稿しようと思います🍷
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2022/1/3