甘糟記子さんのインスタグラム写真 - (甘糟記子Instagram)「カラスミ干し8日目。夜戻る頃には、カサカサ。自分のかかとを見てるような？（笑）なんとなく親近感(〃ω〃) でも色も悪くないしワクワク\(//∇//)\ 3枚目は第三弾の塩漬け終了！ 1週間塩につけて、さっと水洗いした物です。今回はこれを二つに分けて、、一つは水に少しだけ塩を入れたもの、もう一つは焼酎に少しだけ塩を入れたもの、につけて塩抜きします。前回はこの迎え塩というのをやらなかったのですが、今回はパターンを変えてやってみようかと。水でやる人、お酒でやる人いるので両方お試し。これは常温で1〜2時間ほどおいて、1度すてます。この後また新たにお酒にしっかり浸けて塩抜きをします。味の違いは出るのかな？ #甘糟カラスミ日記#手作りカラスミ#カラスミ#面白い#実験#珍味」12月5日 8時14分