雨宮塔子のインスタグラム(amemiya.toko) - 11月20日 21時21分

パリの “Dassai Joel Robuchon Paris” ( 獺祭 ジョエル・ロブション)のシェフ パティシエ、中村忠史さんが11月いっぱいでパリを引き上げてしまう😭ということで、その獺祭 ジョエル・ロブションでお茶会を催してくれました。

中村さんといえば、亡きロブション氏の愛弟子として有名ですが、じつはその昔は青木の定ちゃんのアトリエにいらっしゃったのです。
その頃は中村くん、と気軽に呼ばせてもらっていたけれど、それはもう失礼かなぁ、ともじもじしていたら、20年前と変わらない笑顔と佇まいで迎えてくださるではありませんか😭

中村くん(だからもう勝手にこう呼ばせていただきますっ)が腕を振るったデザートの数々がこちらです。

もううっとり、めくるめく時間❤️
すべてが繊細で、これだけのガトーを一度に食べるのはかなり久しぶりなのですが、ずっと腹八分目を保てる軽さが🥰
これがレストランのデザートというものでしょうか😊

もう別れてるから何もでないよ、と言っているのに、終始、青木の定ちゃんを立ててくれるお心遣いにも感動したのでした🥲

前もって注文しておいたショコラオランジェットは、日持ちが３週間ということで2つしか頼まなかったけど、もっと注文しておけば、とすでに後悔😩
コルシカ産の肉厚なオレンジコンフィを獺祭のガナッシュにくぐらせ、ホワイトチョコレートでコーティングした贅沢なショコラオランジェットです。

ひとつは、海外の大学に留学中の娘に送り(あ、ちなみにフランスは18歳からアルコールを購入できます)、ひとつは我が家用に。

原稿を書くのに毎回ひとつだけと決めて味わっています😍
(一度に3つは食べたい😇)

中村くんは今後大阪で店舗を構える予定だそう。日本の皆さんは、よりお求めやすくなりますね！
サイトでも購入可能と思うけれど、大阪に立ち寄れた際には絶対覗きに行こうと思っています。

今後のご活躍が心から楽しみ❣️
Go Go 中村くん👍👍👍

@tada_nakamura
#tadashinakamuraparis
#ショコラオランジェット
#ダッコワーズもまた食べたい

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