行正り香のインスタグラム(rikayukimasa) - 8月13日 20時24分

本日は小粒ハマグリスープ。昆布で出汁を取り、市販の白だしを入れて、塩、薄口醤油、お酒で味をつけます。ネギたっぷり、豆腐を入れ、ハマグリを加えて一つでも口が開いたら火を止め、あとは余熱でハマグリの口を開きます。最後に唐辛子と胡麻油を香り付けにかけたら出来上がり。今日はお刺身で食べたヒラマサや他にお野菜も加えた和風鍋でした。#夏なのに鍋(^^) #rikayukimasa #行正り香#コンロはIwataniです#コンロカバーや漆器、和食器は旅館で買ったり、骨董品を買ったりで、なかなかブランドまで分からず、すみません！#鍋も20年以上前に築地で買ったもの。美しい鍋です。#道具も食器も出会いものですね。

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