キタノ商事株式会社のインスタグラム(kitano_kk) - 8月12日 12時00分


【レシピ】アララ[オーガニック ジャンボオーツ]を使用した〈オートミール チーズクッキー〉のレシピをご紹介いたします。

🇬🇧アララ
オーガニック ジャンボオーツのオートミール チーズクッキー

〈所要時間〉
約20分
※焼成時間を除きます。

〈材料・直径6㎝丸型約8枚分〉
・とうもろこし1本(正味150g前後)
・A:アララ オーガニック ジャンボオーツ40g、薄力粉60g、粉チーズ30g
・B:オリーブオイル30g、水20ml
・C:バター小さじ1程度、クミンパウダー小さじ1/4、ブラックペッパー 小さじ1/4、チリパウダー適宜
・醤油小さじ1
・好みのハーブ適宜

〈作り方〉
1.とうもろこしは皮付きのまま、500wのレンジで5分加熱し、冷めてから皮を剥いて包丁で実を切り落とす。※皮付きでないもの、一部皮がないものはラップで包んで同様に加熱する

2.1 のとうもろこしを冷ます間に、生地を作る。ボウルにAを加えて全体をムラなく混ぜ合わせる。

3.Bを加えてフォークでムラなく混ぜあわせてから10〜20回こねる。

4.生地を板の上に出し、手のひらで押しながら5mm厚さにのばし型で抜く。

5.170度に予熱したオーブンで30〜40分焼き、網の上で冷ます。

6.1のとうもろこしを仕上げる。フライパンにCを入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1を加えて炒め合わせ、仕上げに醤油を加えて全体を炒める。

7.クッキーに6をのせ、好みのハーブを添える。

〈NOTES〉
・オリーブオイルは、菜種油でも代用いただけます。
・こねすぎると焼き上がりが固くなるので、つながる程度に生地をまとめます。
・生のとうもろこしがないときは、ホールコーンを正味の分量でご利用ください。
・チリパウダーはお好みの加減で調整してください。

オーツのザクザクとした食感のチーズクッキーは、噛みしめるたびに濃厚チーズが香ります。スパイシーなテイストの甘いコーンとの組み合わせがくせになる夏らしい組み合わせのレシピです。おつまみや前菜にどうぞ。


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2021/8/12

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