前田阿希子のインスタグラム(akiko_1206) - 6月18日 00時06分


やまびここんぶさんの『贅沢だしパック』を使って公式レシピの坦々麺作りをご紹介しました🍜

本格的な味わいですので、ぜひ作ってみてくださいませ😍

【材料】
スープ
・水 700cc
・贅沢出汁パック  1袋
・中華だし  700cc
A 醤油  大2
A みりん 大1
A 砂糖 小1弱
A 塩  小1/2

器へ↓
・酢   小1/2
・ねりごま 大1

トッピング
・豚ひき肉  100g
・生姜   小1/2
・にんにく 小1/2
・醤油   小1
・豆板醤  小1
・ラー油
・チンゲン菜 適量
・白髪ネギ  適量

【作り方】
①出汁パックと水700ccで出汁をとる。

②フライパンに油を入れ、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、おろしニンニク、生姜、豆板醤、醤油を入れる。

③出汁がとれたら中華だし700ccを入れる。Aを全部入れて一煮立ち。

④ラーメンの器に酢とねり胡麻を入れ混ぜて、ラーメンベース300〜350ccを入れる。

⑤麺を茹でる前に、チンゲン菜を茹で、麺を少し短めの時間で茹でる。

⑥茹で上がったら器へ。チンゲン菜、お肉、ネギ、ラー油を入れたらできあがり🙌

【ポイント】
・豆板醤で味付けしているので、
月齢の小さいお子さんには、
豆板醤を加減したり抜いてあげてくださいね☺️

大人用はピリ辛挽肉、
お子さん用はお好みのトッピング
(チャーシュー、コーンなど)を
のせてあげても🙆‍♀️

・胡麻ペーストをラーメンベースでのばす際に、
はじめは少量のスープでのばしてあげると
分離しにくくなります😊
(私は今回、思いっきり忘れていましたが🤣)

材料がちょっと細々しておりますが、
本格的な味に仕上がります😘
是非皆さま、お試しあれ〜❤️



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#今度から更に不定期になりますが
#またフラリとさせて頂きますね
#是非遊びに来てくださいませ❤️


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2021/6/18

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