前田阿希子のインスタグラム(akiko_1206) - 6月18日 00時06分
やまびここんぶさんの『贅沢だしパック』を使って公式レシピの坦々麺作りをご紹介しました🍜
本格的な味わいですので、ぜひ作ってみてくださいませ😍
【材料】
スープ
・水 700cc
・贅沢出汁パック 1袋
・中華だし 700cc
A 醤油 大2
A みりん 大1
A 砂糖 小1弱
A 塩 小1/2
器へ↓
・酢 小1/2
・ねりごま 大1
トッピング
・豚ひき肉 100g
・生姜 小1/2
・にんにく 小1/2
・醤油 小1
・豆板醤 小1
・ラー油
・チンゲン菜 適量
・白髪ネギ 適量
【作り方】
①出汁パックと水700ccで出汁をとる。
②フライパンに油を入れ、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、おろしニンニク、生姜、豆板醤、醤油を入れる。
③出汁がとれたら中華だし700ccを入れる。Aを全部入れて一煮立ち。
④ラーメンの器に酢とねり胡麻を入れ混ぜて、ラーメンベース300〜350ccを入れる。
⑤麺を茹でる前に、チンゲン菜を茹で、麺を少し短めの時間で茹でる。
⑥茹で上がったら器へ。チンゲン菜、お肉、ネギ、ラー油を入れたらできあがり🙌
【ポイント】
・豆板醤で味付けしているので、
月齢の小さいお子さんには、
豆板醤を加減したり抜いてあげてくださいね☺️
大人用はピリ辛挽肉、
お子さん用はお好みのトッピング
(チャーシュー、コーンなど)を
のせてあげても🙆♀️
・胡麻ペーストをラーメンベースでのばす際に、
はじめは少量のスープでのばしてあげると
分離しにくくなります😊
(私は今回、思いっきり忘れていましたが🤣)
材料がちょっと細々しておりますが、
本格的な味に仕上がります😘
是非皆さま、お試しあれ〜❤️
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#今度から更に不定期になりますが
#またフラリとさせて頂きますね
#是非遊びに来てくださいませ❤️
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2021/6/18