北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム動画 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「. . - - - - - - - - - - - - 朝の窓からみる街の景色、西陽に照らされたリビング、家族が寝静まった夜の時間……。毎日の暮らしのなかに、「好きな時間」はありますか？何気なく過ごしている毎日の暮らしのなかに、自分だけの大切な瞬間を見つけられるとうれしいものです。今回は、1ヶ月駆け抜けたご褒美に自分を甘やかす深夜のひとり時間をお届けします。 . . 動画に登場の、料理家・中川たまさんに教わったプリンのレシピはこちらです▼ . - - - - - - - - - - - - - - - ケーキのように切り分けてほろ苦い大人の「カラメルプリン」 - - - - - - - - - - - - - - - . ■材料（18cmのパウンド型1台分）卵…5個（全卵4個、卵黄1個分）砂糖…60g 牛乳…400ml ＜カラメル用＞砂糖…50g 水…大さじ1 ＜仕上げ＞ブランデー…適量 . 【下準備】 ○ 卵は1個分を卵黄のみに分けておく。 ○ ポットなどでお湯を多めに沸かしておく（カラメル作りと湯煎焼き※の際に使用します） ※オーブンの天板に型をのせた状態でお湯をはり、蒸し焼きにすること。プリンやチーズケーキをしっとり焼き上げたい時に行います . 【作り方】 ❶ まず、カラメルを作ります。小鍋にカラメルの材料を入れ、強めの中火にかける。次第に煙がでて、濃いめの茶色に色づいてくるまで混ぜずにおく。全体が濃い茶色になったら、熱湯大さじ1（分量外）を加え、鍋を回して全体になじませ、熱いうちに型へ流し込み、冷蔵庫で冷ます。 . ❷ 次にプリン液を作ります。ボウルに全卵、卵黄、砂糖を加えてよく混ぜ、沸騰する手前まで温めた牛乳を加え、さらに混ぜ、ざるで濾しながら、❶の型に流し込む。 . ❸ オーブンで湯煎焼きにします。キッチンペーパーで表面の泡を取り除き、150度に予熱したオーブンへ。天板にたっぷりお湯を注ぎ、40分ほど湯煎焼きする。竹串をさして、液がついてこなければ焼き上がり。 . ❹ 冷蔵庫でしっかり冷やしてから、型から外す。型の四隅にナイフを入れ、プリンの上面をスプーンの背などで押す。型を逆さにして皿にのせ、そっと持ち上げて外して完成です！ . - - - - - - - - - - - - - - - ■ 中川さん：「仕上げにブランデーをかけると、より大人向けの味わいになります。もしもあれば、バニラビーンズ1/2本ほどをブランデーに浸しておくと、風味豊かになりますよ。カラメル液を作るときは、思いきってしっかり焦がしてしまって大丈夫。ほろ苦さがしっかりある方が、プリンの味にコクがでます」 . - - - - - - - - - - - - - - - . . #shortmovie#movie#drama#レシピ#おうちじかん#休日ごはん#休日#プリン#手作りプリン#プリンレシピ#固めプリン#おやつ#今日のおやつ#週末#月末#料理#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」3月31日 18時03分