高山都のインスタグラム(miyare38) - 3月4日 09時27分

まだ知らないことが沢山あるのだなぁーと、違う国の食べ物や習慣を知ると思う。
だからこそ、興味津々で、え？これなに！？美味しい〜不思議な味ー！とかいちいち感動しちゃう。
慣れた味で落ち着くもよし。
だけど、時々全然違う世界を味わうのも必要だなぁーと思った午後でした。
先日の昼下がり @snack_urban アーバンのはるちゃんと集合し、ミャンマー料理をいただきました🇲🇲
四谷三丁目にあるゴールデンバガンへ。
発酵食品を多く使っていて、ニンニクが効いているけど、風味が良くてコクがあって味わい深い。
このお茶のサラダが絶品でずーっと食べながら飲めると思った。笑
ひよこ豆のペースト揚げたサクサクも最高だったなー。
辛くて時々すっぱくて、深みのある味は、やっぱり発酵ならではなんだなーと。
保存食にもなるから、標高が高い地域でも日常的に食べられているそう。
日本でも、味噌に漬物に納豆に…発酵したものはお馴染みの食材だけど、国が変われば全然違う味わいになるのも面白い。
あ、いつも飲んでるナチュラルワインだって発酵した飲み物だわ。
とにかく、全部が初体験の味で、刺激的でした。
いま、ミャンマーも国の情勢が大変な時。
食べて応援するしかできないけど、また美味しいと新しい感覚に出会いにいきます！
オーナーのモモさんも、とっても素敵な方で、はるちゃんとたくさん笑って良い時間でした。
はるちゃん、誘ってくれてありがとう♡

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