上坂嵩のインスタグラム(takashi_uesaka_nbn) - 2月27日 22時00分

愛知県が誇る名産品！
ブロッコリーについて豊橋から生中継でお伝えしました✨
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それにしても、奥深いブロッコリーの世界🥦
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実は、冬が旬！！今が一番美味しいとのこと😋
そして畑では、葉に覆われて育っているんです。
スーパーなどで一年中見ているので、
旬の時期や収穫前の姿を知りませんでした😅
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またブロッコリーは、
とても繊細で、栽培も収穫も難しい野菜。
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温度管理が難しく、
暑過ぎても寒すぎてもうまく育たないそう⚠️
さらに収穫のタイミングは、2.3日しかないそうです！
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ブロッコリーを愛情込めて育てている朝倉さんは、
「自然がおいしく育ててくれた野菜を、
　最高の状態で出荷するのが仕事ですから」
と話してくれました☺️
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そんな朝倉さんの農園では、
あえて葉を残した「葉付きブロッコリー」
として出荷しているそう🌱
ブロッコリーを覆うように生えている
枝ようなものが葉だそうです。
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見かけた際は、確認してみてください！
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さて！そのブロッコリーを
美味しく茹でる際のオススメポイント👍
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朝倉さんによると、
①水の状態でブロッコリーをいれ、火をかけます🔥
②沸騰してから2分で、ブロッコリーを出します
③冷水で締めるのはNG🙅‍♂️
④あとは熱が逃げるまで、余熱で。
　サラダで食べたい場合は、冷蔵庫に入れてください。
とのこと！
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みなさんもトライしてみてください😊
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