eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 2月24日 16時15分

【HAPPY BIRTHDAY TO YOU 】

何回あるかわからない、大切な記念日
誕生日ケーキを作るって事はそういうこと。

これは通常とは違う特注のケーキ
お客様専用だから仕上げは内緒です🤫

ツヤツヤなグラサージュ
よくグラサージュの質問をもらいますが、
デリーモのグラサージュはよそと違いますよ‼️

これだけ艶出せるか❓
なかなか難しいんです、糖度がポイント
Youtubeで公開してるから見てる人にはわかっちゃうかもですが。

100.200台ってケーキを仕上げても気持ち入れないとダメ。
ケーキを通して食べてに伝わると思うんですよ
目に見えないテンションが。
実際は細部に見えてくるんだけどね、パティシエの仕事の1番繊細な部分は仕上げ。

自信持って完璧に仕上げたいよ👍

もうすぐホワイトデーだけど
毎日の仕事をきっちりやりきる、めちゃくちゃ疲れる。
体力勝負じゃないと言えば嘘だね

パティシエも色々な働き方があるからうちの子達はそれぞれあった働き方で毎日大切にチャレンジしてもらいたいよね👋🏻

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