新横浜ラーメン博物館(ramen museum)さんのインスタグラム写真 - (新横浜ラーメン博物館(ramen museum)Instagram)「【ラー博クロニクル Vol.42】逆輸入ラーメン第2弾としてご出店いただいたドイツ･フランクフルト「無垢ツヴァイテ」😎 私たちは2012年に初めて本店を訪れ、店主･スタッフのラーメンに向き合う姿勢や、醸し出す雰囲気、ラーメンの独自性に魅せられ、そこから約2年間、私どももフランクフルトへ通い、店主も来日していただきながら出店を迎えました。フランクフルトが日本の姉妹都市ということもあり、オープン前には横浜市で記者会見もさせていただきます。出店前に取材をさせていただいた時に驚いたのは、看板もないお店にその噂を聞き付け、イギリスやフランスからお客さんが訪れていたことです。また本店は席の予約を受け付けており、私たちが滞在していた時もひっきりなしに予約の電話がなり、聞くところによると1日100件ほど予約の電話があるとのことです。欧州でラーメンを作るには日本と違いラーメンを作る環境が整っていません。限られた環境の中、知恵と工夫で生まれたのが無垢のラーメンです。店主曰く「私はアフリカでも現地の食材を使ってラーメンを作る自信があります」というように、限られた環境の中でラーメンを作りだせたことが無垢最大のアドバンテージだと思います。そして出店時から卒業までの間進化を続け、数回にわたるリニューアルを重ねてきました😀 そして卒業後、店主の故郷でもある山梨で店主の同級生であり、店長を務めていた清水さんが新たな無垢ツヴァイテとして始動しています。→甲府市貢川本町18-20-1F 【店舗データ】ドイツ･フランクフルト「無垢ツヴァイテ」 http://www.muku-ramen.com/ 創業:2010年ラー博出店期間 2014年6月25日～2020年4月3日次回は「NARUMI-IPPUDO」さんです Ramen Museum Chronicle Vol.42 Muku Zweite" in Frankfurt, Germany, is our second reimported ramen shop. We first visited the main store in 2012 and were fascinated by the owner and staff's attitude toward ramen, the atmosphere they created, and the uniqueness of their ramen. As Frankfurt is a sister city of Japan, we will hold a press conference in Yokohama before the opening. When I interviewed people before the opening, I was surprised to find out that customers from England and France had heard rumors about the restaurant, which had no signboard. The main restaurant accepts reservations, and while we were there, the phone was ringing incessantly, and we were told that they receive about 100 reservations a day. Unlike in Japan, the environment for making ramen in Europe is not well prepared. Despite the limited environment, the innocent ramen was born out of wisdom and ingenuity. The owner says, "I am confident that I can make ramen using local ingredients even in Africa," and I think the greatest advantage of MUKU is that we were able to create ramen in a limited environment. MUKU ZWEITE's ramen has continued to evolve from the time it was first opened until its graduation, and has undergone several renovations. #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラー写 #ラー活 #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトルール #麺スタグラマー #ラーメン博物館 #ラー博 #逆輸入ラーメン #ラー博クロニクル #無垢ツヴァイテ #ramen #ramenmuseum #ramenlover #ramennoodles #ramenlife #ramenjapan」2月21日 20時54分