林幸治さんのインスタグラム写真 - (林幸治Instagram)「チャナダールとトマトのダルスープ  マスタードシード、クミンなどに加えてネパールのスパイス「ジンブー」をテンパリングしてみた。  ポークチリ  あまり豚肉を食べないインドでも歴史上でヨーロッパと交流のあった場所では、わずかですが豚肉料理も残っています。ポークチリはあまり有名ではありませんが、マニアックな味のカレーです。とんかつに使うような豚ロース肉を使用しました。  美味しくできました。上出来だ!  #チャナダール #ジンブー #ダルスープ #ポークチリ #インド料理 #カレー好きな人と繋がりたい」2月20日 10時41分 - tct_koji_hayashi

林幸治のインスタグラム(tct_koji_hayashi) - 2月20日 10時41分


チャナダールとトマトのダルスープ

マスタードシード、クミンなどに加えてネパールのスパイス「ジンブー」をテンパリングしてみた。

ポークチリ

あまり豚肉を食べないインドでも歴史上でヨーロッパと交流のあった場所では、わずかですが豚肉料理も残っています。ポークチリはあまり有名ではありませんが、マニアックな味のカレーです。とんかつに使うような豚ロース肉を使用しました。

美味しくできました。上出来だ!

#チャナダール #ジンブー #ダルスープ #ポークチリ #インド料理 #カレー好きな人と繋がりたい
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2021/2/20

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