高山都のインスタグラム(miyare38) - 2月14日 08時47分

おいしい春野菜をファーマーズマーケットで購入し、リュックに詰めてたくさん歩いて過ごした土曜日。
冷蔵庫の整理兼ねた晩ごはん。
ほうぼうのタイ風カルパッチョは、先日料理家の #アベクミコ さん @peaceful1024 のアトリエでごはんをいただき、数々の美味しいタイ料理に感動し、早速影響を受けました。
(その時の様子はまた改めて載せますね)
青唐辛子はなかったし、ライムの代わりにレモンだけど、魚醤に甜菜糖のベースのタレを切って塩ふって、キッチンペーパーで水気を拭いた刺身に、かけて、たっぷりのミントを。
ワタシはすりおろした赤かぶも乗っけて、最後に刻んだナッツを。
ものすごい美味しかった。
本家のアベクミコ料理にはまだまだ遠いから、クミさん、また食べさせてください♡
素敵な人やコトに感動した時は、すぐその良さを取り入れたり、とりあえず真似してみる。(失礼がない程度に)
これはワタシがやってきて良かったこと！
お店で食べても、いつも思い出してやってみる。
それが、レパートリーとか盛り付けのアイディアに繋がってるんだと思う。
あとは、菜の花とプチヴェールとアサリの蒸し物
クレソンと金柑のサラダ
残ってた異国風イワシソテー
#みやれゴハン
はぁー今日は暖かい！これから撮影！トレンチコート着て行こう♫

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