神田うのさんのインスタグラム写真 - (神田うのInstagram)「銀座大夢さんにて🥢 鳥の巣に見立てた柚子皮の中にお豆腐と数の子が入った天ぷらや、コマに見立てたクワイのお菓子など、アートなお料理と設えを堪能致しました😍 それから壬生さんや大夢さんは余った端っこの食材をお土産として持ち帰らせて下さったり、タッパー持参で食べきれなかったお料理を持ち帰らせて下さるなど、今に始まった訳ではなく昔からしっかりとしたサステナビリティのお考えをお持ちの素晴らしいお店なんですよ☺️ もちろんそれはお店側とお客さん側が信頼関係があるから出来る事なのかも知れませんが、このようなハイエンドなお店でもドギーバッグをさせて下さるお店がどんどん増えていけばもっとサステナブルな社会になっていくのになぁ〜と声を大にしての独り言でしたぁ🤣 #銀座大夢#銀座#大夢#サステナビリティ#サステナブル#日本料理#神田うの#unokanda」2月4日 23時18分