だいずデイズ（株式会社だいずデイズ）のインスタグラム(daizudays) - 2月1日 14時22分

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こんにちは！
明日は124年ぶりに節分が2/2ですね！
我が家では張り切って
「鬼は外！福は内」をします👹

節分に蒸し大豆もおすすめです！
蒸し豆は柔らかいので、
お子様からお年寄りまで
美味しく食べていただけますよ😊✨

本日は！
節分メニューではありませんが（笑）
有機蒸し大豆を刻んで大豆ミートを作ります🍽

「有機蒸し大豆でそぼろをつくる、ヘルシービビンバ弁当」のご紹介です！

お肉は使ってないのですが、お肉みたいなボリュームも出ますし、満足感🙆‍♀️✨

【材料（1人分）】

ご飯　丼ぶり1杯分
ゆで卵　1/2

＜大豆ミートそぼろ＞
有機蒸し大豆　1袋（100g）（細かく刻む）
A酒　大さじ1/2
A醤油　大さじ1/2
A砂糖　大さじ1/2
Aしょうが 少々
Aにんにくのすりおろし　小さじ1/2

＜もやしナムル＞
豆もやし　1/2袋（茹でる）
B塩　ふたつまみ
Bにんにくすりおろし　小さじ1/2
Bごま油　小さじ1

＜にんじんナムル＞
にんじん　1/2本（4センチ長さで千切り→茹でる）
C塩　ふたつまみ
Cすりごま　小さじ1
Cごま油　小さじ1

＜ほうれん草ナムル＞
ほうれん草　100g（茹でる→4センチ幅にカット）
D塩　少々
D醤油　小さじ1
Dごま油　小さじ1

＜スクランブルエッグ＞
卵　1個
塩　少々


【作り方】

1．豆もやしはB、にんじんはC、ほうれん草はDと合わせ、それぞれ味付けする。
2. フライパンにごま油少々（分量外）を入れて熱し、刻んだ有機蒸し大豆を炒める。Aを入れて、水分がほとんどなくなるまで炒める。
3. 卵を溶き、塩を少々加え、かき混ぜる。フライパンに油（分量外）を入れ溶いた卵を流し入れかき混ぜ、スクランブルエッグを作る
4．お弁当箱（丼にしても◎お皿にいれても◎）にご飯を盛り1、2、3を彩りよくのせる。中央にゆで卵を置いて、お好みで糸唐辛子を添える。

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