北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 1月30日 07時00分

ある朝の小さな発明。魔法のサンドイッチソースのレシピ
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■ OYATSUYA SUNの梅澤 さん
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「小さな発明をしました。
それは、サンドイッチのソース。
色々試すうちに（失敗も含めて全て食べてくれた妻に大感謝）、
ある朝突然ヨーグルトを使うことに思い至り、
僕のサンドイッチライフが大きく変わったのでした。

今日はそんな試行錯誤の末に完成した
二つのヨーグルトソースをご紹介します！
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❶ マイルドハニーマスタード
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■材料
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・ヨーグルト…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ半分
・はちみつ…大さじ半分
・マスタード…大さじ半分
・塩…適量
・胡椒…適量
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上記を小皿で混ぜてパンに塗ります。
ただのハニーマスタードに比べ、
ヨーグルトの酸味がほのかに効いていて、
お肉がさっぱり食べられます。

挟む具材は様々で、普段はハムやよく焼いたベーコンとチーズ。
両面焼いた目玉焼きやツナも美味しい。
前の晩の残りのお肉料理をラフに挟むのも楽しいです。

煮豚など、醤油味のお肉を挟む場合はマスタードを
和辛子に変えると風味がマッチしてよりおいしいです。
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❷ レッドホットスパイシー
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■材料
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・ヨーグルト…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ半分
・タバスコ…適量
・クミン…適量
・レモン果汁…適量
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こちらも全て混ぜるだけ。
タバスコの辛味とクミンの香りが良いアクセントに。
コンビーフに強めに黒胡椒を振ったものに挟んだり、
プルドポークの様な甘辛く味付けをしたお肉にもよく合います。

タバスコとレモンでさっぱりとしたスパイシーさなので、
サバサンドの様な癖があるもののソースにするのもおすすめです。
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どちらも、材料や工程などはありふれたもので、
いつでも誰でも簡単に作ることができます。

でもそれが、自分で調べて試行錯誤しながら作ったレシピで、
おいしいのはもちろん、
朝の時間自体も少し楽しくなったのでもう最高。
僕にとっては魔法のソースです」
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