早坂香須子のインスタグラム(kazukovalentine) - 1月26日 18時28分

外食業界大変なのー！と友人知人たちから連絡が入るようになりました。

夜8時以降の休業要請で打撃を受けているのはお店だけじゃなく、そこに素材を卸している生産者のみなさんも。たまには贅沢して、食べてサポートします🙋‍♀️

まずは会員制レストラン　#蒼作和食順　のうにしゃぶセット！

濃厚うにスープに蟹足が８本

お野菜は　@official.wearethefarm のお取り寄せオーガニックの葉野菜と根菜。

私はわりとお料理嫌いじゃないのですが、昨年の自粛後半に自分の味に飽きた…とカラダが実感したんですよね…😅

このうにしゃぶは逆立ちしたって自分では無理。食べれば食べるほどおいしくなっていくって、どうなってるんだろう…高級店の凄さ、全身の細胞で味わいました。
〆は翌朝に持ち越して、ちょいおこげの絶品おじやにしました。うにパスタやうにラーメンもおすすめと書いてあり、それも絶対美味しいよねぇ。

箸休めは、We are the farm から届いた菊芋を煮っ転がして。

乳酸菌が元気すぎて冷蔵庫でじわじわ漏れていた　@white_moonday の生マッコリを食事のお供に。

次回は濃厚うにスープだけ取り寄せて、　@eatripsoil で月2回開催されるfish marketに出店してる　@tukiji.kumaume さんの天然高級魚を豊洲市場価格で買って鰤しゃぶにしたい！

うにしゃぶが入ってきた木箱は精油入れに再利用します✨丁度木箱探してたんだよー。嬉しい。

@sousakuwashoku_jun
@official.wearethefarm
@white_moonday
@eatripsoil
@tukiji.kumaume

#うにしゃぶ順#wearethefarm #オーガニック野菜#お取り寄せ#熊梅#生マッコリ#whitemonday

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