あおもり 食のコミュニティのインスタグラム(aomorifood) - 1月19日 18時46分

【”宝湖”小川原湖のシラウオ🐟】
青森県で一番大きい汽水湖である小川原湖(写真3枚目)は、シラウオや大和シジミ、ヌマエビ、ウナギなどが獲れ、地元では“宝湖”とも呼ばれます。
特にシラウオは漁獲量全国1位！👑

もしも獲れたての新鮮なシラウオが手に入ったときは、ぜひお刺身でいただくのをおすすめします！
コリコリした歯ごたえ、甘味の中にもほんのりとした苦味をぜひ感じていただきたいです😋
もちろん、卵とじ(写真1枚目)や酢の物、パスタやオムレツの具など、様々な料理に使えます🍳

小川原湖では、春漁と秋漁の年に2度水揚げがされます。
冷凍保存が可能で、一年を通して楽しむことができるので、ぜひ小川原湖のシラウオをチェックしてみてくださいね😊

🌟「青森のうまいものたち」HPにて、「しらうおの卵とじ」のレシピをご紹介しています！
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ちなみに…
シラウオは、姿かたちや使う料理がよく似ていることから“シロウオ”とよく混同されますが、シラウオはシラウオ科、シロウオはハゼ科と、生物学上は全く別の魚なのだそうです🤔

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